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1、首先咱們準備好芥菜，然后給清洗干凈，加水泡12個小時。
2、再將它裝入缸里面，加鹽10:2的，然后再加水，沒過薺菜疙瘩。
3、密封之后腌制兩個月。
4、腌好之后取出來，給它先切成片再切成絲。
5、放入一個容器里面，然后加適量的味精，半斤的蒜泥，攪拌瓶的白醋，加少量的白糖，再加半碗胡椒粉，在加半碗的生豆油。
6、再放入一碗的辣椒面，然后燒熱油給他炸一下，將它倒進芥菜絲里，然后再抓一把數芝麻倒進去，攪拌均勻，就可以吃了，非常的下飯。
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